MMK–120年的质量和味道！

我们中间谁不喜欢用一顿丰盛的早餐开始我们的一天？ 对于我们大多数人来说，美味早晨的一个强制性属性是一片最精致的香肠或几根煮熟的香肠。 这些奇妙的产品是在莫吉廖夫肉类加工厂生产的。 在项目的下一期"这就是它！"我们去MMK。 让我们弄清楚莫吉廖夫肉类巨头今天生产的美食，年轻人如何在企业工作，还要了解肉类加工厂员工每年设定的不寻常记录。

这一切是如何开始的
莫吉廖夫肉类加工厂成立于1905年，是一个城市屠宰场。 当时加工牲畜和屠宰产品的所有过程都是手工进行的。 该企业没有热水供应，电力，也没有配备制冷机组。 牲畜的处理每天不超过20头。

1913年，该公司进行了重建，并配备了冰盐冰箱，并于1922年建造了一个每班可生产1吨产品的香肠店。

在伟大卫国战争期间，该工厂被完全摧毁。 在莫吉廖夫解放后，1944年6月，它的积极和成功的恢复开始了。 启动了新的生产大楼的建设，想出了一些技术和组织措施，以提高企业的战前能力。 该工厂的发明者和创新者为生产的技术改造做出了巨大贡献。

为了成功完成五年计划的任务和实现高技术和经济指标，根据苏联最高苏维埃主席团1月6，1971的法令，莫吉廖夫肉类加工厂被授予劳动红旗勋章。

2002年1月30日，公司注册为Jsc Mogilev肉类加工厂。 2018年，它已成为中国牛肉出口国。 2020年，该工厂完成了猪养殖综合体和饲料厂的建设。 

现在怎么样？
莫吉廖夫肉类加工厂已经在肉类市场经营了近120年，专门生产和销售香肠，肉类美食和半成品。 今天，该公司是白俄罗斯肉类行业最大的公司之一。 

MMK今天是一个现代化的企业,拥有重要的生产设备和高素质的人员. 这里的产品范围不断扩大，引进新的现代化设备，改进工艺流程，增加生产文化，为高性能工作创造更好的条件。

除了生产活动外，MMK还从事零售贸易和餐饮业。 品牌连锁店享有莫吉廖夫居民和城市客人当之无愧的关注，企业的食堂毫不夸张地提供了该市一些最美味的菜肴。 令人高兴的是，他们的定价政策每年都非常民主。

美味的品种
产品种类繁多，包括煮香肠、香肠和香肠、婴儿食品、煮熏、半熏、熏腊肠、肉类美食、炖肉、饺子、切布莱克、半成品肉制品等。 随着春季和夏季的开始，莫吉廖夫生产的烤肉串，牛排和香肠从商店的货架上飞走。

企业销售产品的主要股份是在该国的国内市场上进行的。 然而，肉类加工厂正在扩大其在国外的存在。 肉类产品供应给俄罗斯，阿塞拜疆，中国，吉尔吉斯斯坦，哈萨克斯坦，亚美尼亚，格鲁吉亚甚至越南。 

多年的品质
"我们通过提高质量来尊重传统"-这是莫吉廖夫肉类加工厂的口号之一。

正是这个口号，企业的所有员工，无一例外，都在工作中受到指导。 生产实验室负责人Inna Leonenko告诉我们这一点:

 -质量不是一个永久的类别。 今天似乎是顶部的东西明天可能还不够。 因此，我们公司是在不断寻求实现卓越的竞争斗争。 今天，质量应该被更广泛地解释，包括创新、环境友好、以客户为导向、效率等产品特性。 由于管理层的支持，我们的生产实验室拥有实现其目标的所有可能性，以获得高质量的产品。

值得注意的是，白俄罗斯总统亚历山大*卢卡申科在访问莫吉廖夫地区时表示，2024将是我国质量的一年。 因此，根据MMK的说法，莫吉廖夫地区，特别是莫吉廖夫肉类加工厂应该成为生产高质量高科技示范产品的旗舰。

该企业在各种展览和比赛中获得的众多奖项也说明了莫吉廖夫肉类加工厂的最高质量产品。 以下是最新的一些产品：10MMK产品在PRODEXPO-2024展会上获得金牌。 牛肉"Yuletide"，香肠"Royal premium"，"Prosciutto premium"等产品成为久负盛名的展会上最好的。 在莫吉廖夫肉类巨头的储蓄罐中，有"年度产品–2023"，共和党商业奖"消费者市场领导者-2023"的四个奖项，包括广泛和高质量的"肉类产品"提名大奖赛，"白俄罗斯国家品牌–2024"，"地区品牌"等。 

"锡"多好吃
去年秋天，该地区的第一条肉类罐头生产线在莫吉廖夫肉类加工厂开业。 从新车间开始，我们开始了mmk生产设施的旅程。 两种类型的罐头肉–牛肉和猪肉-目前正在新的俄罗斯生产线上生产。 美食新颖性击中商店货架上的锡罐与明亮的标签，其设计是由莫吉廖夫的居民自己选择的，参加了民众投票。 制造商计划扩大范围。 我们秘密地被告知，在不久的将来，计划用野牛生产炖肉。 

新生产线的工作是由罐头部门的负责人Victoria Demyankova组织的，他不到一年前来到该企业，但已经习惯了它，并且对整个技术过程了如指掌。

 -在生产过程完成后，我们的罐头食品被送到成品仓库，在那里存放11天，然后放在商店货架上，–维多利亚分享生产的秘密。  -一罐炖肉可储存2至3年。 现在我们每班生产11,000到16,000罐，但我们正在达到更高的水平，因为我们的炖菜受到消费者的良好需求。

午餐按期供应
参观完罐头厂后，我们的胃口当然醒了。 这是参观莫吉廖夫肉类加工厂餐厅的一个很好的理由。 由于企业的轮班从早上7点开始，不仅在餐厅为员工组织了通常的午餐，而且还有机会吃早餐。 我们利用了这一点。 我们的餐点包括煎鸡蛋和一块MMK品牌的香肠，沙拉"毛皮大衣下的鲱鱼"，两个带有酸奶油的煎饼，一杯苹果汁和一个带葡萄干的小圆面包。 这样丰盛的早餐通常花费工厂的员工3.5–4白俄罗斯卢布。 

用香肠生活
我们参观企业的最后一点也许是最美味的香肠和烹饪车间。 正是在这里，Zinaida Kamarova在香肠生产线上工作了近半个世纪。 Zinaida Kononovna作为香肠成型师工作了46年，每班生产约3吨香肠！  

 -我在这里工作很好，因为我热爱我的工作。 多年来，变化是显而易见的。 设备正在改进，一切都在改进-香肠变得更加美味。 顺便说一句，我的最爱被称为"收藏夹"。 我早餐肯定吃2-3件。 我还不打算好好休息，当局要求我多工作，但我喜欢我的工作。

不是一个单一的生产

 –我们积极参与社会活动。 我们参与了许多社会项目。 我们总是直接参加共和党和地区假日，爱国和群众体育赛事，"开发和营销部门代理负责人Natalia Prishchits说。  –我们不仅在白俄罗斯，而且在独联体国家和国外参加各种展览。 我们的产品已经访问了中国，哈巴罗夫斯克地区和许多其他地区，最近我们在莫斯科的VDNH展示了我们的美味产品。 一切都是为了让我们的产品被全世界尽可能多的消费者所了解和喜爱。  

一个记录，另一个记录
MMK用"Dazhynkami"祝贺村里的工人已经成为一个很好的传统，创造了一些美味的记录。 例如，莫吉廖夫肉类加工厂为斯拉夫哥罗德地区的"Dazhynki-2022"生产了一根长50米的煮香肠棒，在霍蒂姆斯克的Dazhynki-2023假期，肉类加工厂的工人通过烹饪白俄罗斯最大的肉排创造了新的国家记录。 它的直径为2米，重量为155千克！ 顺便说一句，假期结束后，肉饼被转移到Khotimsky心理神经寄宿学校。

结论
在参观了莫吉廖夫肉类加工厂后，我们再次确信，在莫吉廖夫地区，他们不仅制作高品质，而且美味。 这是因为在这里工作的专业人士非常喜欢他们的工作。 任何用爱烹饪的产品都不可能是无味的。 即使在参观了MMK之后，我们的食欲也受到了严重的刺激，我意识到，令我感到羞耻的是，我从未品尝过莫吉廖夫饺子......而你呢？